文章摘要:中草药具有绿色、无污染和低残留等特点，是抗生素的替代品之一。艾蒿作为传统的中草药，富含碳水化合物、蛋白质、必需氨基酸、脂肪酸和矿物质等营养物质，且含有多糖、黄酮类化合物、有机酸、香豆素、萜类化合物以及挥发油等生物活性成分。艾蒿具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗凝、抗骨质疏松、神经保护和免疫调节等作用。文章就艾蒿中营养物质和生物活性成分方面相关研究进行归纳总结，为艾蒿作为新型饲料添加剂的开发利用提供参考。

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